Les cuento que varias de mis fotografías de comidas guatemaltecas están en una exposición en el Museo de Arqueología y Etnología (Salón 5, Finca La Aurora, zona 13) sobre la gastronomía de Centro América bajo el nombre de La Fiesta de los Sentidos. Este magno evento estará simultáneamente en Belice, Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Panamá desde el 12 de octubre hasta el 12 de enero de 2008.

Esta exhibición está fundamentada en una investigación científica en torno a la gastronomía centroamericana. Además de dicha exposición de paneles con fotografías, fichas, recetas, historia, etcétera, habrán actividades en torno a la gastronomía, tales como conferencias, degustación y muestra de los diferentes platillos de Centro América, y una danza garífuna, exposición sobre el proceso de producción de las pupusas, festival de postres guatemaltecos, conferencias sobre nutrición, exposiciones sobre el arroz, cocina navideña, exposiciones de utensilios de cocina prehispánicos y del siglo XIX, feria de libros de cocina, entre otros. Les comparto los programas de actividades de octubre y noviembre abajo (les pido perdón por publicar esta información hasta ahora). Cuándo reciba los programas de diciembre y enero actualizaré esta entrada.

También cabe resaltar que la exhibición está en castellano e inglés. La entrada cuesta Q3 para guatemaltecos y creo que Q30 para extranjeros.

Si les interesa ver mis fotografías que aparecen en La Fiesta de los Sentidos: La Cocina Centroamericana pueden seguir el siguiente enlace hacia una presentación fotográfica en Flickr.

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En enero de 2006 publiqué una nota sobre los shucos en La Antigua y desde entonces muchos han hecho el recorrido que separa a la capital de La Antigua sólo para probar la famosa ballena o excelente jumbo.

Ahora les cuento que encontrado una pupusería que se llama El Sapo y La Rana, sobre la misma Alameda Santa Lucía. Lo que tiene de especial el lugar son sus gigantescas pupusas (casi dos libras) por tan sólo Q20. Es como una pizza maya de maíz con 4 ingredientes que ustedes escogen de un menú. Yo pedí la pupusa con chicharrón, pollo, chorizo y loroco. Además tienen combos como el 2 popusas normales más una soda por Q20 o Q25 si es cerveza. Confieso que yo no me pude acabar la pupusa, es demasiado grande para una persona como yo. Aunque me cuenta la cocinera que un japones se comió dos pupusas gigantes en una sola sentada.

La pupusería El Sapo y La Rana está ubicado sobre la Alameda Santa Lucía norte número 11. Para los que vienen de Guatemala, conducir sobre la 3a calle, la cual es la entrada, hasta topar con la Alameda y allí virar hacia su derecha y continuar por dos cuadras más. La pupusería está a unos cuantos pasos de las ruinas de San Jerónimo del otro lado de la calle. El horario de servicio es de 11:30 a 20:00 todos los días. Si necesitan llamar para ubicarse el número es 7832-1945.

Bon apetite!

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